Massimo Sabatini (Foreverland): reinventare il cioccolato in modo sostenibile

Foreverland è una startup foodtech che sta ripensando il futuro del cioccolato partendo da un ingrediente antico: la carruba. Con Choruba, alternativa sostenibile al cacao, affronta temi chiave come crisi climatica, consumo d’acqua e filiere etiche. In questa intervista, Massimo Sabatini, Co-founder, racconta la nascita del progetto, la visione “cibo a prova di futuro” e le sfide di innovare il food system.